熘肥肠

熘肥肠为http://www.170yx.com整理发布，类型为东北菜谱，本站还有更多关于东北菜谱家常菜做法,东北菜菜谱,东北春节菜谱,东北菜谱大全，厨艺教学 - 东北菜谱的文章。
【菜名 熘肥肠

【所属菜系 东北菜

【特点 滋味香浓，肠肥软烂。

【原料 主料 猪净熟肥肠250克。辅料 水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。

【制作过程 1、把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。 2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。 3、勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。 4、勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。

如果觉得熘肥肠不错，可以推荐给好友哦。