川菜菜谱
06/22
原料： 五花猪肉１块（500g）；红腐乳汁（125g）；姜3片；葱2段；盐1/2茶匙（30g）；黄酒2汤匙（30ml）；红米2茶匙（10g）；香油1茶匙（5ml） 制作方法： .....川菜菜谱
06/22
第一次是在渝信川菜吃的这道菜, 牛蛙鲜嫩，但辣得我边吃边吐舌头, 不得不吃一块，休息一下，喝冰水。于是回家DIY. 在辣椒的分量上大大减少，渝信的馋嘴蛙有点象水.....川菜菜谱
06/22
1． 牛瘦肉500克顺丝（美国牛肉过嫩，为使做好的牛肉更有嚼头）切成约4mm粗6-8厘米长的粗丝（细条？），加姜油，精盐少许抓匀。2． 西芹切寸长细条后加油，盐少许.....川菜菜谱
06/22
这道菜的特色：鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口这道菜所用原料/调料：原料：主料 鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个，混.....川菜菜谱
06/22
[久久菜谱网]这道菜的风味特色： 从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广.....川菜菜谱
06/22
[久久菜谱网 ]这道菜的风味特色： 鱼香肉丝，色泽金红，入口滑嫩，酸甜辣咸五味俱全。这道菜所用原料/调料： 主料：猪肉350克。 水发兰片100克、水发木耳2.....川菜菜谱
06/22
[久久菜谱网 ]这道菜的风味特色： 色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，可保持豆腐内的热度不使很快.....川菜菜谱
06/22
[久久菜谱网]正宗回锅肉原料：正宗的回锅肉讲究用后臀肉，这样才能肥瘦适口，在爆香的时候炒出所谓的灯盏窝窝呢，蒜苗、青椒、永川豆豉、馒头、郫县豆瓣、酱.....川菜菜谱
06/22
[久久菜谱网]回锅肉的做法 ：做回锅肉，关键在精细二字，越简单的，就要越用心； 一是选肉要精：要当天宰杀的鲜猪肉，后腿二刀，肥四瘦六宽三指，太肥则腻，太.....川菜菜谱
06/22
原料：草鱼1尾（约800克）、鲜红辣椒3个、黄瓜一根、干辣椒节20克、姜片5克、蒜片5克、红枣25克、枸杞5克、大料2枚、小茴5克、白蔻3克、精盐6克、冰糖3克、白酒5.....川菜菜谱
06/22
主料：扁豆250克，花生米100克 辅料：红萝卜1/2根，菜花200克，花椒1大匙 调料/腌料：a：酱油1小匙，白醋，糖各2大匙，盐少许。 b：油，香油各1大匙 制.....川菜菜谱
06/22
原料： 大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克。绍酒15克，精盐5克，味精3克。 制作方法： ①将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟.....川菜菜谱