珍珠芋丸
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珍珠芋丸 【原料:
珍珠芋丸 【原料:
糯米150克,猪瘦肉50克,去皮芋头400克,生粉20克,精盐,味精适量。
【制法:
1.将糯米洗净,放入盘中,加清水浸泡一天,捞出沥干水份。
2.将猪肉剁成茸,将蒸熟后的芋头用力压成茸,之后,加入生粉、盐、味精全部
和匀,再将其捏成每个15克重的丸子,外面滚上一层糯米,放入盘中,置笼屉中
上火蒸熟即可。
【特点:外形似珍珠镶嵌,糯软香嫩
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