一品鲳鱼

一品鲳鱼为http://www.170yx.com整理发布，类型为广东菜谱，本站还有更多关于广东菜谱大全,广东菜谱下载,广东菜谱网，厨艺教学 - 广东菜谱的文章。
[原料/调料] 鲳鱼1条约600克，酱油、绍酒各1汤匙，糖、香醋各l茶匙，咖哩粉、胡椒粉各少许，香油、生粉、蒜茸各适量。 [制作流程] ①将鲳鱼去内脏洗净，鱼身两侧头尾各划一个十字刀，中间横划一刀，用酱油(1／3)、绍酒(1／2)略腌，再沾上生粉。

②烧热锅，下油，至八成熟时，将全头鲳鱼下锅炸至金黄色时倒进漏勺滤去油。

③锅内留适量油，下蒜茸煸香，再加入上汤、酱油、糖、咖喱粉、胡椒粉、香油、醋、绍酒，煮滚倒进鲳鱼，煨至汁粘将干时调味，起锅装在碟中，碟边饰配番茄片、梭丝萝卜、眉毛葱即可。

如果觉得一品鲳鱼不错，可以推荐给好友哦。