- ·上一篇:素锅烤鸭的做法
- › 葱爆羊肉丁的做法
- › 葱爆羊肉
- 在百度中搜索相关文章:葱爆羊肉丁的做法
- 在谷歌中搜索相关文章:葱爆羊肉丁的做法
- 在soso中搜索相关文章:葱爆羊肉丁的做法
- 在搜狗中搜索相关文章:葱爆羊肉丁的做法
葱爆羊肉丁的做法
葱爆羊肉丁的做法为http://www.170yx.com整理发布,类型为山东菜谱,本站还有更多关于山东菜菜谱家常菜菜谱,菜谱网,菜谱家常菜做法,厨艺教学 - 山东菜谱的文章。
【菜名】 葱爆羊肉丁
【所属菜系】 鲁菜
【特点】 羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。
【原料】
羊肉500克。 鸡蛋1个(重约50克)、大葱:100克。精盐20克、酱油10克、绍酒15克,味精15克、湿淀粉10克、花生油25克、芝麻油15克。
【制作过程】
将羊肉批成1.2厘米厚的片,两面交叉打花刀(深度各为肉厚的1/3),切成1工厘米的长条,再切成方丁,放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。将大葱一剖为二,改刀成1.2厘米的段备用,取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。炒锅内放入花生油,在旺火上烧至六成热(约150℃)时,放入羊肉丁,用手勺拨散,乙再放入葱段搅散迅速捞出。锅内留少量油,用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒,接着倒入碗内芡汁翻炒,淋上芝麻油,颠翻几下,速退出锅即成
Tags:山东菜谱,山东菜菜谱家常菜菜谱,菜谱网,菜谱家常菜做法,厨艺教学 - 山东菜谱