蟹肉扒翅（图）

蟹肉扒翅（图）为http://www.170yx.com整理发布，类型为江苏菜谱，本站还有更多关于菜谱大全,家常菜谱大全,家常菜菜谱,菜谱网,菜谱家常菜做法，厨艺教学 - 江苏菜谱的文章。
[原料/调料] 水发鱼翅300克，葱4条，姜4片，新鲜蟹肉100克，酒2汤匙，鸡汤9杯，酱油(淡色)1汤匙，糖l／4茶匙，胡椒粉l／4茶匙，生粉4汤匙，鸡油、猪油各适量。 [制作流程] ①水发之鱼翅盛在小锅内，加入葱2条、姜2片及鸡汤3杯，用小火煮30分钟，至鱼翅够软为止，捞出留用。

②烧热锅，下猪油煎黄葱条与姜片，倒下蟹肉略炒，再淋入酒爆炒后加入鸡汤和酱油、盐、糖、胡椒粉，待煮滚后捞出葱姜，放下鱼翅，改用小火烧煮5分钟左右。

③将生粉用水调溶，慢慢淋入锅内勾芡，熄火后盛入大碟内，滴下鸡油即可。

如果觉得蟹肉扒翅（图）不错，可以推荐给好友哦。