- ·上一篇:翡翠鲍鱼(图)
- › 雪花蟹斗(图)
- 在百度中搜索相关文章:雪花蟹斗(图)
- 在谷歌中搜索相关文章:雪花蟹斗(图)
- 在soso中搜索相关文章:雪花蟹斗(图)
- 在搜狗中搜索相关文章:雪花蟹斗(图)
雪花蟹斗(图)
雪花蟹斗(图)为http://www.170yx.com整理发布,类型为江苏菜谱,本站还有更多关于菜谱大全,家常菜谱大全,家常菜菜谱,菜谱网,菜谱家常菜做法,厨艺教学 - 江苏菜谱的文章。
[原料/调料] 蟹粉700克,鸡蛋清7只,熟火腿6克,香菜(芫荽)8克,绍酒80克,精盐5?克,白糖l一2克,葱末8克,姜末5克,鸡清汤300克,熟猪油120克,熟猪肥膘丁50克,水淀粉20克,净蟹背壳12只,胡椒粉3克。 [制作流程] 1.净蟹背壳,入沸水锅中煮沸,捞出,晾干,壳背朝下排在盘中;鸡蛋清抽打成泡沫状,放在抹上猪油的盘内,成12垛,用小菱形熟火腿片、芫荽点缀成小花,上笼小汽蒸熟取出。
[原料/调料] 蟹粉700克,鸡蛋清7只,熟火腿6克,香菜(芫荽)8克,绍酒80克,精盐5?克,白糖l一2克,葱末8克,姜末5克,鸡清汤300克,熟猪油120克,熟猪肥膘丁50克,水淀粉20克,净蟹背壳12只,胡椒粉3克。 [制作流程] 1.净蟹背壳,入沸水锅中煮沸,捞出,晾干,壳背朝下排在盘中;鸡蛋清抽打成泡沫状,放在抹上猪油的盘内,成12垛,用小菱形熟火腿片、芫荽点缀成小花,上笼小汽蒸熟取出。
2.炒锅置旺火上烧热,加猪油100克烧热,下葱、姜及肥膘丁,放入蟹粉,轻炒,加绍酒炯透,加鲜汤、精盐、糖烧透,加水淀粉勾芡,浇猪油和匀,撒胡椒粉出锅,分装入壳内,上放雪花垛。
3.炒锅放鸡清场150克、精盐l克烧沸,入水淀粉搅匀成琉璃状,加猪油搅和,浇在雪花蟹斗上。
如果觉得雪花蟹斗(图)不错,可以推荐给好友哦。Tags:江苏菜谱,菜谱大全,家常菜谱大全,家常菜菜谱,菜谱网,菜谱家常菜做法,厨艺教学 - 江苏菜谱