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吃早餐等同于吃补药
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早餐吃下去的食物最容易被级收,因此也最容易形成皮下脂肪。同时,饥饿时吃得太多,过多的糖分进入血液,造成脂肪堆积。
害处是,是易患胆结石。研究证实,人在早晨空腹时,体内胆汁中胆固醇的饱和度特别高。此时,由于胆汁酸分泌少,帮胆固醇溶解慢。早晨正常进食,有利于胆囊中胆汁的排出;反之,容易使胆汁中胆固醇析出而产生结石。
由此可见,吃好早餐十分重要。而要吃好早餐,就餐时间、营养量、主副食品搭配等皆不可偏废。理想的做法是,起床后30分钟左右吃早餐,进食之前做些室外活动,呼吸新鲜空气,再增食欲,有助于消化。
营养学家认为,早餐营养量须占全天营养量的1/3以上,一般以糖类为主,同时还应用足够的蛋白质和脂肪。
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