公共营养师考试
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一、填空题（每空1分，共32分） 1.在糖吸收过程中，_________和_________能与载体蛋白结合而被迅速吸收。 2.直链淀粉由葡萄糖经__________糖苷键连接而成，.....公共营养师考试
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二、单项选择题（在每小题的四个备选答案中。选出一个正确答案，井将正确答案的号码填在题干的括号内。每小题1分，共18分） 1.下列哪个酶不是肠液中的消化酶.....公共营养师考试
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三、名词解释（每小题3分，共18分） 1. 碳水化合物 2. 不能被机体利用的多糖 3. 推荐的每日膳食中营养素的供给量（RDA） 4. 特殊环境的营养 5. 完全.....公共营养师考试
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一、填空题（每空格0.5分） 1、食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于（ ）、（ ）属在蛋品中常见， （ ）属在罐头食品中常见，（ ）属多乳品中多见。 2、血.....公共营养师考试
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二、判断对错 1、碳水化合物主要来源于谷薯类和蔬菜水果等植物性食物。（ ） 2、能量的国际单位是焦耳（J），1千卡=4.184千焦。（ ） 3、1g蛋白质提供能.....公共营养师考试