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厨房窍门
06/22
生面团 面和多了，当天用不完，可用保鲜膜双层包起来，等用的时候化冻，揉一下，和新的差不多，此法同样适用于发面，但化冻后发起的程度，不如现发的蓬松，不.....厨房窍门
06/22
烹调加盐时，既要考虑到菜肴的口味是否适度，同时也要讲究用盐的时机是否正确。学术理论认为，人的味觉可以感觉到咸味最低浓度为0．1％～0．15％。感觉最舒服的.....厨房窍门
06/22
选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳；花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的为良品；若发现有开黄色花朵者，表示已经不新鲜，味道也不对了.....厨房窍门
06/22
(1)豆类 好处:含低脂蛋白，纤维，维生素B，铁，叶酸，钾，镁； 用量：每周至少4份(二分之一杯为一份)； 吃法：沙拉，意大利面条，做汤。 (2)蓝莓(越橘--.....厨房窍门
06/22
葱、姜、蒜含有硫化丙烯，用于炝锅时，可散发出强烈辛香气味，对菜肴具有解腥去邪、增香提味作用。由于家庭做菜出常用葱、姜、蒜炝锅，因而三者被家庭主妇们视.....厨房窍门
06/22
经常吃方便面的人，平时每天应增加鸡蛋1至2个，或蛋糕2至4块，新鲜瓜果苹果、梨、番茄、黄瓜等1至4个，巧克力2小块，牛奶一杯或牛肉干、腊肉100克。这样才能满足.....厨房窍门
06/22
黄鳝不易宰杀.如果把黄鳝用水洗后,在容器内倒入一小杯酒,注意酒度不能太低,黄鳝便会发出像猪崽吃奶似的声音.响声消失,说明黄鳝已醉,但还不死,这时就可以取出,任人.....厨房窍门
06/22
活鸡活鸭在宰杀之前10分钟先取酒或醋一汤匙,灌进鸡鸭里面.烫毛时,在水里放一些盐,这样拔毛就比较容易了,不会脱皮.烫毛后,要逆着推毛,这样去毛速度快.如果需要鸡血.....厨房窍门
06/22
现在很多超市都推出了“品牌肉”.这些肉都已按部位切割好，整齐地码放在塑料盒里，还有许多半成品和速冻肉，非常方便。虽然这类肉的价钱居高不下，但购买者还是络.....厨房窍门
06/22
一、肉松和火腿肠制品是深受广大消费者欢迎的熟肉类食品。肉松主要有太仓肉松和福建肉松两个品种，按生产工艺的不同又分为普通肉松、油酥肉松和肉粉松。太仓肉松.....厨房窍门